CASTILLO BLACK HONEY

CAICEDONIA, VALLE

Proveniente de Caicedonia y producido por Harol Serna, este café Castillo Black Honey desarrolla un perfil complejo y expresivo gracias a una fermentación extendida anaeróbica de 240 horas en 3 etapas y un secado lento en marquesina durante 28 días. Este meticuloso proceso potencia una taza intensa y elegante, donde destacan notas a frutos rojos maduros, panela, cacao nibs y recuerdos dulces a mandarina caramelizada, acompañados de una acidez media balanceada y una textura sedosa.

Todos nuestros cafés cuentan con tostión media y presentación de 340 g.

• FINCA                                    ALTURA                      PROCESO
• EL GUAMO                           1750                             BLACK HONEY