Freshco colabora con productores que entienden el café como un vínculo entre sostenibilidad, innovación y origen, entre ellos Jarol Serna Vélez, con más de 13 años de experiencia en la producción de cafés de alta calidad, especialmente en procesos lavados y honey.

Desde la Hacienda Guamo en Caicedonia, lidera un modelo agrícola enfocado en el cuidado ambiental, con 24 hectáreas y más de 2.000 árboles que conforman un ecosistema tipo bosque dentro del cafetal.

Su trabajo se centra en la precisión de los procesos lavados y honey, combinando control del agua, fermentaciones experimentales y técnicas cuidadosamente ajustadas que permiten resaltar la claridad, dulzura y complejidad del café.

Ubicada a 1.750 msnm, la finca produce cafés de alta identidad y complejidad, resultado del equilibrio entre naturaleza, técnica y una búsqueda constante de expresión en taza.